人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。
我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。
餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。竹荪虫草花上煮鸡材料：竹荪50g 鸡250g 虫草花100g、油3g 盐1勺 酱2勺 醋1勺作法1竹荪并剪去菌盖头（堵塞的一端），同时要除去竹荪的花朵部分2虫草花上不须要漂洗，用冻水泡五六分钟，喝水就可以了3鸡捏块后焯水可用4在砂锅里放进鸡块，虫草花上，竹荪和姜片5特水淹过食材的水，然后煮四五个小时才可芹菜叶虾皮蛋汤材料：芹菜叶适度 鸡蛋2个 虾皮适度、香油少许 精盐少许作法1准备好食材，芹菜叶洗涤控水可用2虾皮用清水洗净五分钟然后洗涤沥水可用3锅内加入适量水，放入洗涤的虾皮大火烧进，然后必要将鸡蛋敲开部分口将蛋液淋入锅内才可，接着放入芹菜叶改为小火烧进一分钟4滴几滴香油5敲少许精盐进来，搅匀才可关火虾仁粉丝煮材料：鲜虾、粉丝、鸡蛋、黄瓜、红辣椒、葱姜、配料、蚝油、生粉、胡椒粉、盐、油。作法：1、鲜虾去头挑虾线，加入适量生粉、配料和盐捉烘后油炸10分钟，粉丝提早冷水硬，鸡蛋覆没特少许盐配料，红辣椒托小圈，黄瓜洗涤托细丝可用;2、起锅烧热倒油，放入鸡蛋煮至成型后放入小块丝。
锅里拔少许油，放入腌制好的虾仁翻炒至变色后捞起。3、清净锅烧热倒油，重新加入姜葱末爆香后，放入粉丝翻炒几个往返，淋入少许蚝油炒匀上色;4、重新加入炒至变色的虾仁翻炒几下，放入红椒、黄瓜和鸡蛋翻炒翻炒均匀分布，最后调到少许胡椒粉和盐翻炒均匀分布才可出有锅。红烧竹笋五花肉材料：五花肉 ，竹笋， 香料(八角+桂皮+香叶+干辣椒+姜片)， 香料若无以不敲 ，老抽， 生抽， 配料， 冰糖， 盐作法：1.将炒锅(铁锅)烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后浸整洁。
2.五花肉托小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放到五花肉上可用。3.热锅少油，放进上步骤打算的五花肉煸炒至头顶大跌。4.特恰好水淹五花肉量的清水，然后敲老抽、生抽、配料、冰糖，水凝结以后中小火快调味45分钟。
5.在炖肉的时候，我们来打算笋，锅中流经清水，烧至凝结把笋带上壳放进水中熬5-10分钟(熬的程度就是笋壳几乎变色)，笋煮好以后捞起放凉，剥开外壳切块可用。6.肉调味45分钟以后，揭露盖子放进些许干辣椒，再行重新加入春笋，然后特少许盐。7.混合均匀分布再行蒸至水干才可。
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